İspanaq və kələmin görünməz faydası: Diabet riskini necə azaldırlar?
Giləmeyvələr yüksək antioksidant və lif tərkibinə, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər isə vitamin, mineral və kaliumla zənginliyinə görə sağlam qidalanmanın əsas seçimləri arasında göstərilir.
Sfera.az xəbər verir ki, dietoloqlar böyürtkən, moruq, çiyələk və qaragilə kimi giləmeyvələrin daha çox istehlak edilməsini tövsiyə edirlər.
Dietoloqların sözlərinə görə, bu meyvələr yüksək antioksidant tərkibinə görə orqanizmdə xəstəliklərə səbəb ola biləcək iltihabla mübarizəyə kömək edir.
Mütəxəssislər giləmeyvələrin digər üstünlüyünün az şəkər və yüksək lif tərkibi olduğunu bildirirlər. Məsələn, bir stəkan moruqda təxminən 5,4 qram şəkər və 8 qram lif var.
Bunun əksinə, üzümün tərkibində şəkərin miqdarı daha yüksək, lif isə daha azdır. Bir stəkan qırmızı və ya yaşıl üzümdə təxminən 24,7 qram şəkər və 1,44 qram lif olur. Qovun, bal şehi və papaya kimi meyvələr də daha yüksək şəkər və karbohidrat tərkibi ilə seçilir.
Tərəvəzlər arasında isə dietoloqlar xüsusilə yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərə üstünlük verirlər. İspanaq və kələm kimi tərəvəzlər vitamin, mineral və kaliumla zəngindir. Araşdırmalar yarpaqlı göyərtilərin qan şəkərinin tənzimlənməsinə və 2-ci tip diabet riskinin azalmasına kömək edə biləcəyini göstərir.
Mütəxəssislər meyvə və tərəvəzlərin həm təzə, həm də dondurulmuş formada istehlak edilə biləcəyini qeyd edirlər.
Mütəxəssislər konkret bir meyvə və ya tərəvəzə üstünlük verməkdənsə, ümumi qidalanmada müxtəlifliyə diqqət yetirməyi məsləhət görürlər. İnsanın bəyəndiyi və müntəzəm istehlak etdiyi meyvə-tərəvəzlər ən yaxşı seçimdir.
Dietoloqlar nişasta ilə zəngin ağ kartofu daha az üstünlük verdiyi tərəvəzlər sırasında göstərib. Kartof qızardıldıqda qan şəkərinin səviyyəsini artıra və bişirmə prosesində akrilamid adlı maddənin yaranmasına səbəb ola bilər.
İradə Elsevər
