Toyuq döşü, qaynadılmış toyuq, toyuq ətindən kotlet- məlum olduğu kimi arıqlayanlar arasında, xüsusilə də qızlar arasında ən məhşur yeməklərdir.  Həqiqətən də toyuq əti, mal əti və donuz ətindən daha az yağlıdır və eyni zamanda bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.  Xüsusilə toyuqda C vitamini, B qrup vitaminləri, selen, kalium, kalsium, fosfor, dəmir, sink və maqnezium var.  Ancaq məlumdur ki, müxtəlif dozalarda istənilən məhsul orqanizm üçün  həm faydalı, həm də ölümcül  həddə təhlükəli ola bilər. Toyuq əti  də istisna deyil.

2018-ci ilin fevral ayında Amerika ürək assosasiyası həftədə bir neçə dəfədən çox toyuq yeməyi tərgitməyi tövsiyə edib. Toyuq əti istehlakını 2 dəfəyə qədər azaltmaq  daha yaxşıdır.  Fakt budur ki, toyuqda yüksək səviyyədə xolesterol var.  Müqayisə üçün: 100 qram toyuq ətinin tərkibində təxminən 60 mq xolesterol var.  Eyni çəkidəki dana və ya mal əti parçasından bir qədər az.

Əgər ki, ateroskleroz kimi təhlükəli bir patologiyaya meyllisinizsə, bu o deməkdir ki,  risk altındasınız və mütləq olaraq  hər gün toyuq yeməməlisiniz.  Axı  ateroskleroz, qan damarlarının daxili astarına artıq xolesterolun tökülməsi ilə əlaqələndirilir.

 Xroniki xəstəliklərə əlavə olaraq toyuq ətinə həddindən artıq sevgi digər kədərli nəticələrə səbəb ola bilər.  Bol yağda qızardılmış toyuq ayaqları -  təhlükəli trans yağı mənbəyidir.  ABŞ-da qida məhsullarının və dərman vasitələrinin  keyfiyyətinə sanitar nəzarəti həyata keçirən idarə  2015-ci ildə  qəti şəkildə trans yağlarının  insan orqanizmi üçün zərərli olduğunu  tanıdı. Məsələ burasındadır ki, onlar  əqli fəaliyyətə neqativ təsir edir,  fəallığı aşağı salır,  həmçinin ürəyin işemik xəstəliyini provokasiya edə bilər .

Eyni zamanda,  orta miqdarda toyuq əti  yemək nəinki faydalı, hətta  bədənimiz üçün çox zəruridir.  Təsadüfi deyil ki, soyuqdəymə zamanı həkimlər məhz toyuq bulyonunu yeməyi məsləhət görürlər.  Toyuq ətinin tərkibindəki faydalı maddələr  və vitaminlər bədənimizi tonusda  və çəkimizi nəzarətdə  saxlamağa kömək edir.  Ancaq hər gün toyuq yemək lazım deyil : əlavə sağlamlıq problemləri nəyə lazımdır?  Toyuq yeməklərini lobya, tofu və balıq kimi bitki əsaslı zülal mənbələri ilə əvəz etmək daha yaxşıdır.

(ena.az)