21 May - Beynəlxalq Çay Günüdür

Bu gün, 21 may tarixi bütün dünyada Beynəlxalq Çay Günü kimi qeyd olunur. 

Sfera.az xəbər verir ki, BMT-nin qərarı ilə 2019-cu ildən etibarən rəsmi status alan bu gün çayın iqtisadi, sosial və mədəni əhəmiyyətini vurğulamaq məqsədi daşıyır. Dünyanın milyonlarla insanı üçün çay sadəcə içki deyil, həm də ənənə, qonaqpərvərlik və gündəlik həyatın ayrılmaz hissəsidir.

Çay dünyanın ən çox istehlak olunan içkilərindən biridir. Asiyadan Afrikaya, Avropadan Amerikaya qədər hər ölkənin çayla bağlı özünəməxsus dəmləmə üsulu, təqdimetmə forması və içmə mədəniyyəti var. Çin və Hindistan kimi ölkələrdə çay həm də böyük iqtisadi əhəmiyyət daşıyan məhsuldur. Elə BMT-nin Beynəlxalq Çay Gününü elan etməkdə əsas məqsədi də çay istehsalçısı olan ölkələrdə kiçik fermerlərin və işçilərin hüquqlarını qorumaq, dayanıqlı istehsalı təşviq etməkdir.

Azərbaycanda da çay ənənəsi çox dərin köklərə malikdir. Qafqazın iqlim və torpaq şəraiti Lənkəran, Astara kimi bölgələrdə çayçılığın inkişafı üçün əlverişli zəmin yaradıb. Çay süfrəsi Azərbaycan ailələrinin və məclislərinin ayrılmaz hissəsidir. Xüsusilə armudu stəkanda dəmlənmiş qara çay, yanında mürəbbə ilə təqdim olunması milli qonaqpərvərliyin simvollarından biri hesab olunur.

Beynəlxalq Çay Günündə diqqət çəkilən əsas məsələlərdən biri də iqlim dəyişikliklərinin çay istehsalına olan təsiridir. Son illərdə artan istilik, qeyri-sabit yağışlar və torpaq eroziyası çay plantasiyalarında məhsuldarlığın azalmasına səbəb olur. Bu isə milyonlarla insanın dolanışıq mənbəyi olan çay sənayesini risk altına salır.

21 May Beynəlxalq Çay Günü həm təbiətə dayanıqlı yanaşmanı təşviq etmək, həm də çay mədəniyyətinin qorunub saxlanması üçün mühüm bir çağırışdır. Çay sadəcə içki deyil – o, tarixdir, mədəniyyətdir, bir çox millət üçün isə kimliyin bir parçasıdır.

Firuzə Əliyeva
Sfera.az