Bir şeyi (məs...şirniyyat) tamamilə qadağan edən diyetlər sizi uzun müddət istədiyiniz nəticəyə aparmayacaq, çünki belə bir vəziyyətdə uğursuzluqlar qaçılmazdır. Dietoloq Alina Dyaçenko sağlam desertlər seçərək şəkəri necə birdəfəlik yox, tədricən azaltmaq lazım olduğu haqqında danışıb.
 

Sfera.az sizə dietoloq Alina Dyaçenkota görə, hətta ən kəskin pəhrizlərdə belə, qəbul edə biləcəyiniz desertləri təqdim edir.
Əgər siz şirniyyatı sevirsinizsə və həyatınızı desertsiz təsəvvür edə bilmirsinizsə, bunu özünüzə qadağan etməməlisiniz. Sağlam şirniyyatlardan zövq alarkən onları pəhrizinizə daxil etməyi öyrənin. Dietoloq Alina Dyachenko, pəhrizinizə əməl etsəniz və ya kalori çatışmazlığınız olsa belə, hansı desertləri asanlıqla yeyə biləcəyinizi sadalayır.

Çia pudinqi

"Əla desert seçimi süd və ya qatıq, çia toxumu, seçdiyiniz istənilən meyvə və ya giləmeyvə olan çia pudinqi ola bilər. Əgər hələ də bu şirinliyi sevirsinizsə, bal və ya təbii şərbət əlavə edə bilərsiniz, məsələn, xurma və başqaları"- deyə dietoloq məsləhət görür.


Çia pudinqi təkcə şirniyyata olan ehtiyacınızı ödəməyəcək, həm də bütün orqanizmə faydalı təsir göstərəcək, çünki çia həzm sistemini normallaşdırmağa kömək edir, xolesterini aşağı salır və diş minasını gücləndirir.

Bu, hər dəfə fərqli şəkildə ortaya çıxa bilən desertdir, sadəcə inqrediyentlərdən birini dəyişdirin. Məsələn, inək südü ilə hazırlaya bilərsiniz, ya da kokos və ya badam südündən istifadə edə bilərsiniz. Həmçinin, hər dəfə başqa meyvələr əlavə etdikdə siz tamamilə yeni sağlam desert əldə edəcəksiniz - manqo püresi, çiyələk, qaragilə və ya banan. Həmçinin, bəzən çia pudinqə sevimli qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz - bu seçim həm də əla qidalı səhər yeməyi olacaq.
 

Bişmiş meyvələr

“Bişmiş alma və ya armud ilə kəsmik, qoz-fındıq, quru meyvələr... Desert hazır olduqdan sonra süfrəyə verməzdən əvvəl bir az bal və ya şərbət də əlavə edə bilərsiniz”- Alina Dyaçenko deyir.
 

Meyvələr şirindir, ona görə də mağazadan alınan şirniyyatlara əla alternativdir. Ancaq təzə meyvələrdən bezmisinizsə və dadlı bir şey istəyirsinizsə, onları bişirməyə çalışın. Bişmiş alma, armud və ya şaftalı dadı təzə olanlardan çox fərqlidir. Onlara bir parça sevimli pendir növünüz, qoz-fındıq, dənli bitkilər əlavə edib maye balın üzərinə tökə bilərsiniz. Yaxud bişmiş meyvələri ağ qatıqla birləşdirib fiqurunuza xələl gətirməyəcək və şirniyyata olan ehtiyacınızı ödəyə bilən təbii şirin desert əldə edə bilərsiniz.


Yeri gəlmişkən, bişmiş alma sağlamlığınız üçün çox faydalıdır. Alma mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırır, xolesterol mübadiləsinin normallaşmasına kömək edir və qanda "pis" xolesterolun miqdarını azaldır.


Şokoladlı desertlər

"Desert üçün şokolad-qoz deserti də hazırlaya bilərsiniz. Qatı qatığa qoz (fındıq, kokos) pastası, ərinmiş tünd şokolad və istəyə görə meyvə, giləmeyvə, şərbət əlavə edin"- deyə diyetoloq məsləhət görür.
 

Südlü şokoladın çoxlu şəkər ehtiva etdiyini xatırlamaq vacibdir, buna görə də pəhrizinizə diqqət edirsinizsə, ən azı 60% kakao olan tünd şokoladı seçin. Ancaq bu, bir anda bütün qutunu yeyə biləcəyiniz demək deyil. Desertə bir neçə kvadrat ərinmiş acı şokolad əlavə edin və ya qəlyanaltı üçün sadəcə bir fincan qəhvə ilə dadına baxın.
 

Kəpəkli undan çörək və ya keks bişirmək

"Çörək bişirməyi həqiqətən sevirsinizsə, buğda ununu başqa, daha faydalı, məsələn, tam taxıl, qarabaşaq yarması ilə əvəz edin. Xəmirə şəkər əlavə etməyin, meyvə, giləmeyvə, xama, qatıq, şərbət və ya bal ilə yeyin"-Alina Dyachenko deyir.

Şirniyyat və şokoladdan asanlıqla imtina edə bilən, lakin təzə bişmiş çörək və ya xırtıldayan kruassana müqavimət göstərə bilməyən insanlar da var. Özünüzə çörək bişirməyi qadağan etməyin, sadəcə məmulatları daha sağlam olanlarla əvəz edin.


Buğda unu çox yüksək kalorili və yüksək glisemik indeksə malikdir, buna görə də arıqlamaq istəyirsinizsə, onu pəhrizinizə daxil etməməyiniz daha yaxşıdır. Desertlər hazırlamaq üçün daha faydalı un növləri var: düyü, yulaf əzməsi, qarğıdalı unu klassik buğdadan daha dadlı olacaq.

Qarabaşaq unu ən aşağı kalorili məzmuna malikdir, 100 q-da cəmi 353 kkal, lakin 13,6 q qədər protein var. Bu undan hazırlanan məhsullar zəngin parlaq dada və bir az acılığa malikdir.
 

Jelatinli desertlər

"Siz həmçinin jelatin və ya agar ilə müxtəlif desertlər hazırlaya bilərsiniz, burada tərkibinə qaymaq, mayalanmış bişmiş süd, qatıq, meyvələr, giləmeyvə, kakao, keçibuynuzu daxil ola bilər"- diyetoloq məsləhət görür.
 

Mağazada alınan tortlar və desertlərə əla alternativ! Jelatin bədənimizin sadəcə ehtiyac duyduğu saf zülaldır və jelatin əsaslı desertlər təkcə sağlıqlı deyil, həm də çox dadlıdır. Belə desertlər asan hazırlanır, onların termal emal edilməsinə ehtiyac yoxdur və yeni inqrediyentlər əlavə etməklə hər dəfə yeni dad əldə edə bilərsiniz.
 

Çox rəngli desertlər xüsusilə yayda, təravət və sərinlik istəyəndə yaxşıdır. Belə bir desert mağazada satın alınan pudinqlərə və ya dondurmaya əla alternativ olacaq.
 

Unutmayın, həmişə seçim var, siz ya özünüzə və sağlamlığınıza diqqət yetirməyi, ya da arzularınıza əməl etməyi seçirsiniz. Əslində, arıqlama prosesində, hətta özünüzü şirin desertlərdən imtina etmədən də çox dadlı və müxtəlif şeylər yeyə bilərsiniz.

Aynil

Sfera.az