Lüks istehlakın və qastronomiya dünyasının sərhədləri hər gün daha da genişlənir. Serbiyanın şimalındakı bataqlıq ərazilərdə istehsal olunan və kiloqramı təxminən 1000 avro (təxminən 2 min AZN) olan dünyanın ən bahalı pendiri haqqında eşidənləri heyrətləndirir.

Sfera.az bildirir ki, Serbiyanın paytaxtı Belqraddan 80 kilometr aralıda yerləşən Zasavitsa Xüsusi Təbiət Qoruğunda istehsal olunan "Pule" adlanan bu pendir, qeyri-adi mənşəyi və çətin istehsal prosesi ilə dünyanın hər yerində qurmanların və məşhurların diqqətini cəlb edib. Kilosu bir sərvətə bərabər olan "Pule" pendiri nə inək, nə də keçidən alınır.

Eşşək südü, təbiətinə görə, inək və ya qoyun südünə bənzəmir.

Təbii ki, çox az yağ və zülal tərkibinə malik olduğundan, südü pendirə çevirmək çətin bir proses tələb edir. Üstəlik, bir eşşək gündə yalnız təxminən 1 litr süd istehsal edə bilər.

Cəmi 1 kiloqram "Pule" pendiri əldə etmək üçün tam 25 litr eşşək südü və günlərlə davam edən diqqətli iş tələb olunur. Bu aşağı məhsuldarlıq və intensiv əmək pendirin qiymətini artırır.

Eşşək südü əslində bizim üçün yad bir şəfa mənbəyi deyil.

Qədim dövrlərdən bəri qida və kosmetik dəyəri ilə tanınan bu süd, əfsanələrdə tez-tez dərisini qorumaq üçün eşşək südü ilə çimən Misir kraliçası Kleopatranın gözəllik sirri kimi xatırlanır. Bu gün bu qədim iksir qorunan Balkan eşşək cinsinin davamını təmin etmək üçün lüks qastronomik məhsula çevrilir. Maraqlananlar üçün Pule çox incə, bir az qırıntılı teksturaya və qozlu/torpaqlı kimi təsvir edilən yumşaq bir dada malikdir.

Klassik pendirlərdən fərqli olaraq, bu dad ağır deyil və tamamilə unikal bir dada malikdir. İllik istehsalı son dərəcə məhdud olan Pule pendirini bazarlarda və ya adi restoranlarda tapmaq mümkün deyil. Məhsul adətən xüsusi sifarişlər vasitəsilə birbaşa Zasavitsadakı fermadan alınır. Dünyaca məşhur serbiyalı tennis çempionu Novak Cokoviç də daxil olmaqla bir çox məşhur aşpaz, qurman və milyarder bu nadir ləzzəti dadmaq üçün fermanın qapısını döyür.

Bu qorunan ferma təkcə pendir istehsal etmir; Eşşək südündən hazırlanan cavanlaşdırıcı kremlər, təbii sabunlar və təzə süd də dünyanın hər yerindən gələn turistlər üçün məşhur lüks suvenirlər kimi satılır.

Aynil

Dünyanın ən bahalı pendiri eşşəkdən alınır:Təxminən 2 min manatdır